郑翠萍五谷杂粮话健康上古时期的抗癌神米“薏米”-营养与健康专委会

郑翠萍五谷杂粮话健康上古时期的抗癌神米“薏米”-营养与健康专委会

郑翠萍本号是中国民间中医医药研究开发协会营养与健康专业委员会官方信息发布平台,请大家及时关注。


薏苡是一种多年生禾本科植物,但其茎秆粗壮高大,类似小树。一般禾本科植物的茎秆秋冬季节即干枯粉碎了,薏苡的植株可以存活到第二年,因而得名“禾木”。《山海经、海内西经》第十一卷记载:“开明北有视肉,珠树,文玉树、、、、、、又有离朱、禾木、柏树、甘水、圣木曼兑,一曰挺木牙交。”“帝之下都,昆山仑之墟,有木禾。”这两段内容里的“木禾”即为薏苡。

《山海经》是中国一部记述山谷志怪的古籍,大体是战国中后期到汉代初中期的楚国或巴蜀人所作。书中所记载的多为上古时期的诸多事情。由此可以推断,薏苡是中华民族上古时期的主要粮食之一。现今诸多考古发现也可以证明中华民族种植薏苡估计有上万年的历史了。

薏苡喜生于湿润地区,野生薏苡多生于屋旁、荒野、河边、溪涧或阴湿山谷中。但薏苡最奇特的就是它即耐涝又耐旱,这是其他喜湿润的植物所不具备的特征。因此这种植物先天就具备了独特的利水特性。而它的果实集它多方特性于一身,具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

薏苡仁又叫薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”,在日本被列入抗癌食品。


薏苡仁富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸。其中一酰甘油中有具抗肿瘤作用的α-单油酸甘油酯(α-monoolein);甾醇酯中有具促排卵作用的顺-、反-阿魏酰豆甾醇和顺-、反-阿魏酰菜油甾醇等;补抗体作用的葡聚糖和酸性多糖CA-1、CA-2;降血糖作用的薏苡多糖(coixan)A、B、C;维生素B1、B2有使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效,长期饮用,美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱,使斑点消失并滋润肌肤。

薏苡仁具有健脾,渗湿,止泻,排脓等作用,常用于治疗脾虚腹泻,肌肉酸重,关节疼痛,水肿,脚气,白带,肺脓疡,阑尾炎。
薏苡仁主要功效有以下几点:
 1.对心血管的影响:抑制呼吸中枢,使末稍血管特别是肺血管扩张
 2.抗肿瘤:尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜
 3.增强免疫力和抗炎作用,薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用
 4.降血糖:可起到扩张血管和降低血糖的作用,尤其是对高血压、高血糖有特殊功效
 5.抑制骨骼肌的收缩:薏苡仁可抑制骨骼肌收缩,能减少肌肉之挛缩,缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩
 6.镇静、镇痛及解热作用:具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效
 7.降血钙、延缓衰老,提高机体的免疫能力。
 8.水肿;脚气;小便淋沥;湿温病;泄泻带下;风湿痹痛;筋脉拘挛;肺痈;肠痈;扁平疣
9.美白:我国医书古籍中都有记载,薏苡仁是极佳的美容食材,具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效,尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化,维生素E有抗氧化作用。

经现代科学实验可以验证的重要功效有以下几点。
1.抗肿瘤作用:
1.1.荷瘤小鼠腹腔注射薏苡仁的乙醇提取物,能抑制艾氏腹水癌(ECA)细胞的增殖,显著延长动物的生存时间。从该提取物进一步分离的2个组分,其一可引起癌细胞的原生质变性,另一组分能使细胞核的分裂相停止于中相。
1.2.薏苡仁的丙酮提取物,小鼠腹腔注射也能抑制ECA的生长,此种抗肿瘤活性可转移到石油醚可溶的酸性部分中,若将其皮下注射,可使腹水变透明,肿瘤细胞几乎消失,但这一部分的毒性也相应较高。薏苡仁丙酮提取物还对子宫颈癌14(U14)及腹水型肝癌(HCA)实体瘤有明显抑制作用。
1.3.临床应用薏苡仁配伍的煎剂,能观察到对晚期癌症患者有延长生命的效果,并发现给癌症患者腹腔注射薏苡仁丙酮提取物后,经腹水检查,癌细胞的原生质发生显著变性。还发现薏苡仁50%乙醇提取物可促进培养的扁平上皮癌细胞的角化。
2.免疫作用:
2.1.从薏苡仁热水提取物分得的中性多糖葡聚糖混合物及酸性多糖Ⅱa-1,2,3,Ⅱb部分均显示抗补体活性。
2.2.中性多糖葡聚糖混合物是高度异质性的,用HPLC可分得7个葡聚糖,它们是在主链0-6位含葡糖基侧链的1→4连接的a-D-葡聚糖,每个经纯化的葡聚糖在碘反应中有不同的最大吸收(530nm或>550nm),>500nm-葡聚糖比530nm-葡聚糖更为有效,认为有相当的抗补体活性。
2.3.酸性多糖Ⅱa-1,2,3,Ⅱb进一步分离纯化而得抗补体多糖CA-1和CA-2,分子中含8-11%蛋白质,分子量分别为160000和70000。在低剂量时,CA-2比CA-1显示更强的抗补体活性。
3.降血糖、血钙、血压作用:
兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物(薏苡仁油),可使血糖值和血钙值降低。薏苡仁的水提取物,小鼠腹腔注射,可显著降低血糖浓度,从中分得三个有效成分,即薏苡聚糖A、B、C。这些成分可引起正常小鼠和阿脲(Alloxan)诱导的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素静脉注射可引起兔血压暂时下降。
4.抑制胰蛋白酶作用:
从软壳的薏苡种子麸皮中发现一种热稳定的胰蛋白酶抑制剂。为一种简单蛋白质,分子量约12000,含有许多半胱氨酸或胱氨酸残基。它对牛胰蛋白酶的分子比为1:2,表明是双头的(doubleheaded),其活性在pH3-11和高温100℃的某些情况下是稳定的,但抑制活性的热稳定性程度主要地依赖于溶剂的种类。
5.诱发排卵作用:
顽固性无排卵症患者服用薏苡仁为主药的方剂后,可显著改善下丘脑的机能。薏苡仁的提取物也诱发金仓鼠排卵,其促排卵的活性物质是阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜子甾醇。9:1反式阿魏酰豆甾醇和反式阿魏酰菜子甾醇(1)在200ug/天剂量时显示诱发金仓鼠排卵作用。

1. 适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用
2. 据前人经验,妇女怀孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。
3.本品力缓,宜多服久服,多服需在医生指导下进行。脾虚无湿,大便燥结及孕妇慎服。
4.津液不足者慎用。
5.薏米性寒,不适合长期大量食用,一般不要超过一周。长期大量单独食用,会导致肾阳虚,体质下降,抵抗力降低,严重会导致不育不孕。
食物搭配
【薏米+鸡肉】健脾祛湿,温中益气,补虚强身。【薏米+百合】滋阴润肺,清心安神,健脾利水。【薏米+冬瓜】薏米健脾化湿,冬瓜清热利水,同食祛湿功效更强。【薏米+银耳】滋补生津,辅助治疗脾胃虚弱,肺胃阴虚等。【薏米+香菇】香菇中的多糖可提高免疫力,同食可抗癌。

食疗配方:
最简单的,是将炒过的薏仁当作茶泡来喝,或是将炒熟后的薏仁磨碎,每天服薏仁粉。也可以和绿豆一起煮,煮成绿豆薏米粥(在煮之前把薏仁浸在水中泡软,煮起来会比较快)。
1.珠玉二宝粥:薏苡仁、山药各60克,捣为粗末,加水煮至烂熟,再将柿霜饼25克,切碎,调入溶化,随意服食。源于《衷中参西录》。山药、薏苡仁均为清补脾肺之药;柿霜饼为柿霜熬成,可润肺益脾。用于脾肺阴虚,饮食懒进,虚热劳嗽。
2.薏苡仁粥:薏苡仁研为粗末,与粳米等分。加水煮成稀粥,每日1~2次,连服数日。源于《本草纲目》。本方用薏苡仁煮粥食以补脾除湿。用于脾虚水肿,或风湿痹痛、四肢拘挛等。
3.郁李苡仁饭:郁李仁60克,研烂,用水滤取药汁;薏苡仁200克,用郁李仁汁煮成饭。分2次食。源于《独行方》。本方能利水消肿,郁李仁与薏苡仁功效相似,其味微苦不甚适口,故仅取汁用。用于水肿、小便不利、喘息胸满等。
4.薏苡瓜瓣桃仁汤:薏苡仁15克,冬瓜子30克,桃仁10克,牡丹皮6克。加水煎服。源于《千金要方》。薏苡仁与冬瓜子配用,能清热利湿,排脓;桃仁、牡丹皮配用,能活血化瘀。用于肠痈拘挛腹痛,右下腹可触及肿块,大便秘结,小便短赤等。牡丹皮味苦浊,可另用金银花、蒲公英之类清热解毒药。
5.薏苡菱角半枝莲汤:薏苡仁、菱角、半枝莲各30克。加水煎汤,分2次服。
本方对肿瘤有一定抑制作用,其中以半枝莲一药作用较明显。可用于胃癌、宫颈癌等。
6.薏苡仁汤:薏苡仁60克,紫草6克。加水煎汤。分2次服,连服2~4周。
本方治青年性扁平疣、寻常性赘疣有一定疗效。

养生保健食谱
【薏苡粳米粥】薏苡仁、粳米各30克,共煮粥,空腹食用,可治风湿脾痛、筋脉拘挛、脾虚泄泻。
【薏苡冰糖饮】薏苡仁50克,百合10克,水煎汁,加冰糖服用,可治扁平疣、雀斑、痤疮。
【薏米粥】薏苡仁50克,杵末,加适量水煮成粥食之,1日3次,久服可轻身益气。
【薏米羊肉汤】苡米150克,羊肉250克,加水适量煲汤,食盐、味精凋味(亦可加生姜数片)。佐膳。可健脾补肾,益气补虚。治病后体弱,贫血,食欲不振等。
欢迎您关注我协会公众号,感谢您的点赞和转发!
营养与健康专委会
版权声明:本文部分文字及图片选自网络,以上版权仍然归原作者所有,如有侵权行为请及时与我们联系,我们将立即给予纠正。

网站分类
文章归档
友情链接